Wine Importer Dinner med Thomas Pennerud hos Follingers
Mat & dryck · Rätan
Follingers i Rätan bjuder på en femrättersmiddag med nio utvalda viner från Italien och Frankrike. Vinexperten Thomas Pennerud guidar genom kvällen.
Follingers i Rätan arrangerar Wine Importer Dinner tillsammans med vinexperten Thomas Pennerud, som har examen DipWSET. Under kvällen serveras en italiensk femrättersmeny med nio utvalda viner från Italien och Frankrike.
Till de fyra första rätterna provas två viner per rätt och till desserten serveras ett dessertvin. Thomas Pennerud berättar om vinernas ursprung och karaktär, delar med sig av erfarenheter från sina vinresor och förklarar hur mat och vin samspelar.
Menyn innehåller bland annat råmarinerad pilgrimsmussla, svart bläckfiskrisotto, tagliolini med kalvbräss och anklever samt kalventrecôte. Kvällen avslutas med en dekonstruerad tiramisù.